+ Yorum Gönder
Okul ve Eğitim ve Bilgi Arşivi Forumunda Karbonhidratlarda bulunan elementler Konusunu Okuyorsunuz..
  1. Ziyaretçi

    Karbonhidratlarda bulunan elementler








    Karbonhidratlarda bulunan elementler







  2. Şemsihan
    Devamlı Üye





    Karbonhidratlarda bulunan elementler


    Karbonhidratlarda bulunan elementler hakkında bilgi


    KARBONHİDRATLARYapısında C, O; H elementleri bulunur. Karbonhidratlarda Oksijen Hidrojen oranı su molekülünde olduğu gibidir. Bu yüzden Cn(H2O)n genel formülüyle gösterilirler. Karbonhidratlar canlılık için enerjinin yakıtıdır. Ayrıca hücre zarının yapısında nükleotit yapısında bulundukları için yapı maddesi olarak ta önemlidirler.1. MONOSAKKARİTLER6 C'lu, 5 C'lu, 3 C'lu olabilen basit şekerlerdir.a– 6C atomlu monosakkaritler (basit şekerler)Glikoz memelilerin kanında kesinlikle belirli bir konsantrasyonda bulunması gereken basit şekerdir. Sağlıklı bir insanın kanının 100 mililitresinde 90–100 mg glikoz bulunur. Bu oranın altına düşerse kaslarda kasılma, titreme, bayılma hatta ölüm olur. Beyin hücrelerinin en önemli yakıt maddesi glikozdur. Kanda en düşük konsantrasyonda bulunduğu zaman bile öncelikle beyin hücreleri glikozu kullanır.Kanımızdaki glikoz oranı, Hipofiz, Pankreas, Böbrek Üstü Bezi (Adrenal bez) ve Karaciğer tarafından düzenlenir. Glikoz fotosentezin önemli bir ürünüdür. Bitkiler ve fotosentez yapan tüm canlılar glikozu fruktoza çevirir. Hem glikoz hem de fruktoz hücrelerin enerji üretiminde kullandıkları iki önemli yakıttır. Glikoz tüm polisakkaritlerin yapı taşıdır. Glikoz molekülleri seyrek olarak protein ve yağ moleküllerine bağlanabilir. Böylece GLİKOPROTEİN, GLİKOLİPİT oluşturur.Fruktoz, bal ve meyvalarda bol olarak bulunur. Galaktoz; Memeli hayvanların süt salgısında bulunan basit şekerdir. Hayvansal bir besindir.b– 5C atomlu basit şekerler. (Pentozlar)Riboz (C5H10O5) ; RNA ve ATP yapısında bulunur. Deoksiriboz (C5H10O4) DNA yapısında bulunur.2. DİSAKKARİTLER (ÇİFT ŞEKERLER)İki monosakkaritin birleşerek oluşturduğu şekerlerdir. Bu birleşme sırasında (ortak oksijen bağı = glikozit bağı) oluşurken su açığa çıkar. Bu şekilde su açığa çıkararak gerçekleşen tepkimelere DEHİDRASYON SENTEZİ denir. Dehidrasyon senteziyle oluşan moleküllerin, oluşurken ortama verdikleri orandaki suyu alarak parçalanma olayına ise HİDROLİZ TEPKİMELERİ denir. Dehidrasyon ve hidroliz tepkimeleri biyolojik sistemlerde çok önemli iki olaydır. Organik moleküller dehidrasyonla oluşturulur. Hidroliz olayı ile de sindirilir.3. POLİSAKKARİTLERÇok sayıda monosakkaritin aralarında birer molekül su çıkararak birleşmesiyle oluşan karbonhidratlardır.glikoz + . n glikoz Æ n(C6H10O5)+(n–1) H2OHepsinin yapı taşı glikozdur. Glikoz birimlerinin farklı şekillerde bağlanmasının sonucu olarak polisakkaritler arasında farklı özellikler ortaya çıkar.NişastaBitkilerin besin olarak depo ettikleri bir polisakkarittir. Bitkinin yaprak, gövde, tohum ve köklerinde depolanır. En çokta kök nişastaları depolar. Bitkiler fotosentez yapamadıkları dönemlerde depo nişastayı hidrolizle glikoza çevirerek enerji üretirler. İnsan ve hayvanlar için en önemli enerji kaynağı nişastadır. Sindirim sistemlerinde nişastayı glikozlara parçalayan enzimleri vardır. Nişasta suda çözünmez hücre zarlarından geçemez. Nişasta moleküllerinde glikoz birimleri uzun ve tek zincirden oluşur.GlikojenHayvanlarda depolanmış polisakkarittir. Glikoz birimleri dallanma yaparak bağlanır. Suda çözünür. İnsan ve hayvanların aldıkları glikozun fazlası glikojen olarak depolanır. Bu yüzden omurgalı hayvanlarda ve insanda karaciğer ve kaslarda yedek enerji kaynağı olarak depolanır. Gerektiğinde glikozlara parçalanarak kullanılır.SelülozGlikoz birimlerinden dehidrasyon senteziyle oluşur. Bitkisel dokuların temel yapı maddesidir. Bitkisel hücrelerin hücre zarları üzerinde de çeper maddesi olarak bulunur. Selülozdaki glikoz molekülleri ters dönerek birbirine bağlanır. Selülozu insan ve omurgalı hayvanların sindirim sisteminde parçalayacak enzimler yoktur.Suda çözünmez.




+ Yorum Gönder