+ Yorum Gönder
Bilgi Arşivi ve Eğitimle ilgili Bilgiler Forumunda Lipitlerin sindirimi hakkında bilgi Konusunu Okuyorsunuz..
  1. Ziyaretçi

    Lipitlerin sindirimi hakkında bilgi








    İyi günler hemen bana lipitlerin sindirimi ile ilgili kısaca ve akıcı bir yazı yazmanızı istiyorum. Lütfen bana bu konu hakkında bilgi verir misiniz?







  2. FERAY
    Devamlı Üye





    Lipitlerin sindirimi


    Lipitlerin sindirimi.jpg

    LİPİDLERİN SİNDİRİMİ:
    Besinlerle birlikte alınan yağlar ağız ve midede bir değişikliğe uğramadan midenin özel düzeniyle azar azar ince bağırsağa aktarılırlar. Mideden gelen asitli sıvı karışımı, safra ve pankreas sıvısı tarafından nötralize edildikten sonra safra tuzlarının etkisiyle emülsiyonlaşır, yani ince damlacıklar durumuna geçerler. Emülsiyon durumundaki li-pidlere incebağırsaktan salgılanan lipaz enzimi etki ederek gliserol ve serbest yağasitlerine parçalar. Parçalanan bu yağlar (yağasitleri ve gliserol) bağırsak mukoza hücrelerine girerler ve yeniden trigliseritler sentez edilir. Daha sonra 12 karbondan uzun zincirli yağasitlerini içeren trigliseritler (yağlar) lenf yoluyla, 12 karbondan daha kısa zincirli yağasitlerini içeren yağlarsa vena porta yoluyla kana geçerler. Kana geçen li-pidler trigliseridler, fosfolipidler, kolesterol ve serbest yağasitlerinden oluşmaktadırlar. Bu lipidlerin tümüne birden plazma total lipidi denmektedir. Kanın lipid içeriği yaşa. cinsiyete, alınan besin niteliğine ve ırklara göre değişik olmakla birlikte % 600-800 mg arasında değiş*mektedir. Serum ya da plazmada dolaşan lipidler suda çözünürlüklerinin az olması nedeniyle bazı özel proteinlere bağlı olarak dolaşırlar ve bun*lara lipoproteinler denir.





+ Yorum Gönder