+ Yorum Gönder
Güncel Konular ve Günün Yemeği Forumunda Günün Yemeği - Bıldırcın Şiş Konusunu Okuyorsunuz..
  1. Gizli @ yara
    Özel Üye

    Günün Yemeği - Bıldırcın Şiş








    Bıldırcın Şiş Yemeğinin Tarifi


    Malzemeler
    5 adet bıldırcın
    asma yaprağı
    Tuz, karabiber
    5 Kişilik

    Hazırlanışı:
    Bıldırcınların tüylerini temizleyin. Bıldırcınları ıslak bir bezle iyice sildikten sonra bol suda yıkayın. Gerisinden, karın boşluğuna kadar bıçakla kesin ve içini temizleyin. İyice yıkadıktan sonra, tuzlayın. Bıldırcınları enine ikiye kesip, asma yaprağına sarın ve kapatıp, bağlayın. Hazırladığınız bıldırcanları şişe geçirip ızgarada pişirin ve sıcak olarak servis yapın.


    AFIYET OLSUN!







  2. Gizli @ yara
    Özel Üye





    EDİRNE BILDIRCINLI PATLICAN




    Kebap için, patlıcanlar soyulup, uzun uzun kesildikten sonra yağda kızartılır. Bir tepsiye döşenip üzerlerine parçalanıp hafif haşlanmış bıldırcın veya tavuk etleri yerleştirilip, üzerine tekrar patlıcanlar konularak bir müddet fırında bırakılarak birlikte pişmeleri sağlanır.

    Not: Yörede av etleriyle yapılan yemekler hâlâ yaygın olup, bulunmadığı zamanlar tavuk eti ana malzeme olarak kullanılmaktadır.





+ Yorum Gönder