+ Yorum Gönder
Güncel Konular ve Günün Yemeği Forumunda Forumacil Günün Yemeği Mercimek Köftesi Tari Konusunu Okuyorsunuz..
  1. Mine
    Devamlı Üye

    Forumacil Günün Yemeği Mercimek Köftesi Tari








    Mercimek Köftesi Yemeğinin Tarifi


    Mecimek köftesi için hangi malzemeler gerekli ve hazırlanışı nasıldır ?

    malzemeler:
    1 su bardağı kırmızı mercimek
    1 litre su
    2 su bardağı ince bulgur
    2 baş kuru soğan
    1 çay bardağı zeytinyağı
    1,5 yemek kaşığı biber salçası
    1 tatlı kaşığı karabiber
    dilediğiniz miktarda pul biber
    1 çay bardağı sıcak su
    1,5 yemek kaşığı domates salçası
    1 demet maydanoz
    6-7 sap yeşil soğan
    1,5 tatlı kaşığı tuz
    marul veya roka

    Hazırlanması:
    1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. tencerenin kapağını aralık bırakın. Mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatın. (bütün suyunu çekerse köfteler kuru olur)

    2 su bardağı ince bulguru derin ve yayvan bir kaba alın. üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın. kabın üzerini hava almayacak şekilde kapatın( alüminyum folyo gibi) mercimekler şişene kadar (30-45 dakika) bekletin.

    Bu arada kuru soğanları yemeklik doğrayarak bir tavaya alın. bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları öldürün.Biber salçasını ve domates salçasını ekleyin. Karabiberi ve dilediğiniz kadar pulbiberi de ekleyip karıştırın. son olarak ta 1 çay bardağı sıcak suyu tavaya ilave edip 1-2 taşım kaynatın.

    Bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyin. tüm malzemeyi karıştırıp kabın üzerini tekrar kapatın.Yeşil soğanı yıkayıp doğrayın. Maydanozu da aynı şekilde yıkayıp kıyın. Bunları bir kenara koyun.

    Derin kaptaki karışımınıza tuzu ekleyin ve 10 dakika boyunca yoğurun. yoğurduğunuz köfte harcına kenarda bekleyen yeşillikleri ekleyin. 2-3 dakika daha yoğurun. (köfte harcınız sulu gelirse bir miktar daha ince bulgur ekleyip suyu çekmesini sağlayabilirsiniz) harçtan cevizden az büyük parçalar koparıp avucunuzun içinde şekil verin. Servis tabağına marul veya roka dizip köfteleri üzerine yerleştirin.

    AFİYET OLSUN!








  2. Meryem
    Bayan Üye





    mercimek köftesi malzemeleri yeterince bir araya getirildiğinde inanılmaz lezzetli olmaktadır özellikle yeşillikler ile ikram edildiğinde dahada yemesi güzedir




+ Yorum Gönder