+ Yorum Gönder
Yemek Tarifleri ve Türk Mutfağı Forumunda Resimli İçli Köfte Tarifi Konusunu Okuyorsunuz..
  1. Dur Yolcu
    Devamlı Üye

    Resimli İçli Köfte Tarifi








    Resimli İçli Köfte Tarifi

    İçli köfte malzemeleri

    -1 su bardağı ince bulgur
    - 1 su bardağı un
    -1 yemek kaşığı biber salçası
    -Tuz

    İçi için

    -Yarım kilo kıyma
    -1 adet orta boy soğan
    -1 yemek kaşığı domates salçası
    -125 gram margarin
    -Az miktarda tuz ve


    detail_196200916631898424475.jpgicli-kofte-tarifi.jpg
    Yapılışı
    Yağ eritilir, soğanlar atılıp pembeleştirilir. Kıyma ile kavrulur, domates salçası, karabiber, tuz konur. Bu karışım, buzlukta donmaya bırakılır.

    Derin bir tepside bukgur ayıklanıp çok az ılık su ilave edilerek yoğurulur, azar azar un katılır, tuz ve biber salçası da konulduktan sonra yoğurmaya devam edilir. Bulgur, ele yapışmamaya başlayınca yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlak şekil verilir. El, sürekli ıslatılarak kahve tabağı şekli verilen köftenin içine dondurulmuş içten 3-4 yemek kaşığı konularak yumurta biçimi verilir ve ağzı kapatılır. Kaynar suda haşlanıp, sıcak servis yapılır.







  2. Harbi @ kız
    Bayan Üye





    Yalancı İçli Köfte Hazırlanışı
    - Bulguru bir kaba koyup üzerine 1 su bardağı kaynar su dökerek kapak kapatıp bulguru ıslatınız.
    - Patatesleri haşlayıp rendeden geçirip bulgura ilave ediniz.
    - İki yumurta, tuz, karabiber koyup bulguru iyice yoğurunuz.
    - Diğer tarafta kıymanın içersine, yağı, ince doğranmış soğanı koyup, kıyma bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurunuz.
    - Ateşten alıp iri dövülmüş cevizi, tuzu, kimyonu, kırmızıbiberi koyup iyice karıştırıp soğutunuz.
    - Bulgurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp ıslak avuç arasında yuvarlanarak yumurta şekline getiriniz.
    - Islak işaret parmağınızla içini oyup cevizli kıymadan azar azar koyup kapatınız.
    - Hazırlanan köfteleri galeta ununa veya una bulayıp kızgın yağda kızartınız.




+ Yorum Gönder


mardin içli köfte nasıl yapılır,  icli kofte nasil yapilir,  içli köfte