+ Yorum Gönder
Yemek Tarifleri ve Yemek ve Mutfak Tavsiyeleri Forumunda Teneke Kebabı nasıl oluştu Teneke kebabının hikayesi Konusunu Okuyorsunuz..
  1. HARBİKIZ
    Moderator

    Teneke Kebabı nasıl oluştu Teneke kebabının hikayesi








    Teneke Kebabı nasıl oluştu Teneke kebabının hikayesi

    Adı teneke kebabı ama tadı teneke gibi değil. Çok güzeldi.

    Adı teneke kebabı ama tadı teneke gibi değil.
    Çok güzeldi.
    Bizzat kendim yedim.
    Ağzınıza aldığınız andan itibaren tel tel dağılıyor.
    Hem de çok hafif.
    Midenizi yormuyor.
    Bir tavuğun hepsini yediğinizde bile fark etmiyorsunuz ne kadar yediğinizi.
    Yapılması da yemesi kadar kolay bir yemek.
    Malzemeler: açık alan (bahçe, piknik alanı, köy vs.), tavuk, tuz, zeytinyağı, teneke ve ateş
    İçi temizlenmiş bütün bir tavuğu bol tuz ve zeytinyağı ile iyice ovuyorsunuz.
    Çelik çomak oyununu bileniniz vardır herhalde.
    Oyundaki gibi çeliği yere çakıyorsunuz.
    (30-40 cm uzunluğunda sert değnek ya da sopa ya da çubuk diyebiliriz)
    Zeytinyağlı tuzda iyice ovalanmış olan tavuğu yere gelmeyecek şekilde bu çeliğe geçiriyorsunuz.
    Tavuğun üstüne tenekeyi geçiriyorsunuz.
    Tenekeyi toprağa gömüyorsunuz ki hiç hava almasın.
    Teneke bildiğimiz büyük yağ tenekelerinden.
    Yani özel bir teneke değil.
    Tenekenin etrafına ateş yakıyoruz.
    Ateş hafif olmalı.
    Hafif olmalı ki içerdeki tavuğu yakmasın.
    Güçlü ateşte tavuğun deri yanar, içi pişmez.
    Hafif ateş 15 dakika sürmeli.
    15 dakika sonra tekrar bir hafif ateş yakıyoruz.
    Bunu 3 kez tekrar ediyoruz.
    Toplam 45 dakika içinde tavuk pişmiş oluyor.
    Artık keyifle yiyebiliriz.
    Burada 3 önemli nokta var.
    Biri ateş; ateş ne çok ölgün olacak nede çok harlı.
    Diğeri teneke iyice toprağa gömülü olacak, hava almayacak.
    Üçüncüsü de tavuğun pişirilmeden önce bol tuz ve zeytinyağı ile iyice ovalanmış olması.
    Haşlama ya da kızartılmış tavuk yemekten sıkılmış olanlar, farklı bir lezzet size.
    Mutlaka denemelisiniz.







  2. Ziyaretçi





    süper deneyeceğim




+ Yorum Gönder